#ChezAgnesWritings

Me encanta cuando por fin llegamos a Andalucía y todo el espacio llano cambia abruptamente a montaña rocosa y luego a las plantaciones de olivos. Mires donde mires, ves todos esos árboles perfectamente alineados que, debido a la distancia, parecen diminutas bolas de algodón verde. Siempre siento que me relajo al instante cuando los veo. Los olivos tienen ese efecto en mí. Son mi tipo de árbol favorito, no sé. Ahí están, rizados y arraigados al suelo, como si llevaran toda la vida observándonos. Parecen tan viejos, tan llenos de conocimiento... y la forma en que se vuelven plateados cuando sopla el viento. Es increíble. Además... dado que es precisamente de su fruto de donde obtenemos nuestro dorado aceite de oliva, cualquiera puede imaginar por qué es un árbol tan maravilloso.





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